Was brauche ich für die Zubereitung von traditionellem Yerba Maté?

Haben Sie schon von Yerba Maté gehört? In Lateinamerika ist das Trinken von Maté ein Ritual, das Menschen verbindet, die Zeit verlangsamt und Energie spendet. Vielleicht hat Sie sein Duft, Geschmack oder die Neugier fasziniert, warum es so viel Kultur darum gibt. Was auch immer Sie zu Maté gebracht hat, hier finden Sie eine Übersicht über das, was Sie wirklich brauchen, um es zu Hause zuzubereiten.

Was ist Yerba Maté?

Yerba Maté ist ein traditionelles südamerikanisches Getränk, das aus den Blättern der Stechpalme Ilex paraguariensis hergestellt wird. Es hat eine anregende Wirkung ähnlich wie Kaffee, wirkt jedoch sanfter und ohne den abrupten „Energieabfall“.

Es enthält:

• Koffein
• Antioxidantien
• Vitamine
• Mineralstoffe

In Lateinamerika ist Maté nicht nur ein Getränk, sondern auch ein soziales Ritual. Es wird oft in Gruppen getrunken, von Hand zu Hand gereicht und symbolisiert Freundschaft, Gemütlichkeit und Teilen.

Was Sie zur Zubereitung von Yerba Maté benötigen

Möchten Sie Yerba Maté traditionell zubereiten und das volle Erlebnis genießen, so wie man es in Argentinien oder Uruguay tut? Dann benötigen Sie einige grundlegende Utensilien und etwas Geduld. Aber keine Sorge – sobald Sie den Dreh raus haben, wird es zu einem angenehmen alltäglichen Ritual.

1. Yerba Maté

Überraschenderweise benötigen Sie für die Zubereitung dieses Getränks Yerba, also eine getrocknete und zerkleinerte Mischung aus Blättern und Zweigen der Ilex-Pflanze. Wenn Sie mit Maté anfangen, empfehlen wir mildere Mischungen, z. B. argentinisches Yerba Maté.

2. Kalebasse

Kalebasse ist ein traditionelles und typisches Gefäß zum Trinken von Maté. Traditionell wird sie aus getrocknetem Kürbis hergestellt, aber es gibt auch Keramik-, Holz- oder Edelstahlvarianten. Jedes Material hat seine Vorteile. Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, welches Material Sie wählen sollten, lesen Sie: Keramikkalebasse vs. Edelstahlkalebasse

3. Bombilla

Bombilla dient zum Trinken von Maté. Am Ende befindet sich ein Filter, der Blätter und Staub zurückhält. Bombillas können gerade, gebogen, schlicht oder verziert sein. Für den Anfang empfehlen wir eine Bombilla mit feinem Sieb, das auch kleine Partikel gut filtert.

4. Richtige Wassertemperatur

Das Wasser sollte auf 70–80 °C erhitzt werden. Kochendes Wasser würde die Yerba bitter machen und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zerstören. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das Wasser einfach etwa 10 Minuten nach dem Kochen stehen.

Wie geht man bei der Zubereitung vor?

Wenn Sie alles Genannte haben, ist es Zeit, Ihr eigenes Yerba Maté zuzubereiten.

1. Vorbereitung der Kalebasse: Füllen Sie die Kalebasse zu etwa zwei Dritteln mit Yerba.

2. Ein „Berg“ formen: Neigen Sie die Kalebasse, sodass die Yerba auf eine Seite rutscht und eine Schräge bildet.

3. Erster Aufguss: Gießen Sie etwas lauwarmes Wasser in den freien Bereich – das „weckt“ die Yerba. Lassen Sie sie kurz einziehen.

4. Einsetzen der Bombilla: Stecken Sie die Bombilla in diesen Bereich – bewegen Sie sie danach möglichst nicht mehr.

5. Hauptaufguss und Nachgießen: Gießen Sie heißes Wasser nach und genießen Sie langsam. Die Yerba kann mehrfach aufgegossen werden – bis zu 10×, je nach Geschmack und Stärke der Mischung.

Tipps, die Sie zu schätzen wissen

• Thermoskanne mit Spender – ideal, um die richtige Temperatur den ganzen Tag über zu halten.

• Reinigungsbürste für Bombilla – erleichtert die Reinigung.

• Zitrusschale, Minze oder Honig – zum Verfeinern, falls Sie die natürliche Bitterkeit nicht mögen.

• Aromatisierte Yerbas – eine tolle Option für Einsteiger (z. B. Yerba mit Zitrone, Minze oder Orange).

Fazit

Die Zubereitung von Yerba Maté ist nicht kompliziert, hat aber ihre Regeln. Wenn Sie diese befolgen, werden Sie mit einem starken, natürlichen Getränk mit einzigartigem Geschmack und einer Kultur belohnt, die Menschen auf der ganzen Welt verbindet. Es ist ein kleines Ritual, das Sie entschleunigt, erfrischt und vielleicht sogar verzaubert. Also, was sagen Sie – möchten Sie Ihre erste Kalebasse zubereiten?