Crisco 450g: Pflanzenfett zum Backen und für Fondant

Wenn Sie gerade erst mit dem Backen beginnen, fragen Sie sich vielleicht, warum es sich lohnt, in ein spezielles Fett zu investieren. Erfahrene Konditoren bestätigen jedoch, dass Crisco in der Küche wie ein „Schweizer Taschenmesser“ ist. Seine Einsatzmöglichkeiten gehen weit über das bloße Backen oder Braten hinaus.

Zarter Teig, der auf der Zunge zergeht

Da Crisco aus hydrierten pflanzlichen Ölen besteht, besitzt es einen höheren Schmelzpunkt als Butter. Was bedeutet das in der Praxis? Im Teig entstehen feine Schichten, die sich beim Backen wunderschön aufblähen und jene besonders zarte Textur von Kuchen und Keksen erzeugen, die man sich nur wünschen kann. Linzergebäck oder amerikanische Pies erreichen mit Crisco ein ganz neues Niveau.

Unverzichtbarer Helfer bei der Arbeit mit Fondant und Marzipan

Die Arbeit mit Überzugsmassen kann ohne die richtigen Hilfsmittel zum Albtraum werden. Hier kommt Crisco als Retter ins Spiel:

• Verhindert das Kleben: Ein leichtes Einfetten der Hände oder der Arbeitsfläche genügt, damit der Fondant mühelos gleitet – ganz ohne übermäßigen Einsatz von Puderzucker.
• Geschmeidigeres Marzipan: Wenn Marzipan reißt oder zu fest ist, verleiht eine kleine Menge Crisco ihm Elastizität und Geschmeidigkeit zurück.
• Saubere Ausstechformen: Werden die Ränder der Ausstecher dünn eingefettet, lösen sich selbst die kompliziertesten Formen sauber aus dem Teig.