Czego potrzebuję do przygotowania tradycyjnej Yerba Maté?

Słyszeliście już o Yerba Maté? W Ameryce Łacińskiej picie maté to rytuał, który łączy ludzi, spowalnia czas i dodaje energii. Może zauroczył was jego zapach, smak lub po prostu ciekawość, dlaczego wokół niego kręci się tak wiele kultury. Bez względu na to, co was przyciągnęło do maté, tutaj znajdziecie przegląd tego, czego naprawdę potrzebujecie, aby przygotować je w domu.

Czym jest Yerba Maté?

Yerba Maté to tradycyjny południowoamerykański napój przygotowywany z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Ma pobudzające działanie podobne do kawy, ale działa łagodniej i bez gwałtownego „spadku energii”.

Zawiera:

• Kofeinę
• Antyoksydanty
• Witaminy
• Minerały

W Ameryce Łacińskiej maté to nie tylko napój, ale także społeczny rytuał. Pije się je często w grupie, krąży z rąk do rąk i symbolizuje przyjaźń, relaks oraz dzielenie się.

Czego potrzebujesz do przygotowania Yerba Maté

Chcesz przygotować Yerba Maté w tradycyjny sposób i doświadczyć całego rytuału tak, jak robią to w Argentynie lub Urugwaju? W takim razie będziesz potrzebować kilku podstawowych akcesoriów oraz odrobiny cierpliwości. Ale spokojnie, gdy już się nauczysz, stanie się to przyjemnym codziennym rytuałem.

1. Yerba Maté

Zaskakująco, do przygotowania tego napoju będziesz potrzebować yerby, czyli suszonej i rozkruszonej mieszanki liści oraz gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. Jeśli dopiero zaczynasz z maté, polecamy wypróbować łagodniejsze mieszanki, np. argentyńską Yerba Maté.

2. Kalabasa

Kalabasa to tradycyjne i typowe naczynie do picia maté. Tradycyjnie wykonywana jest z suszonej tykwy, ale dostępne są także wersje ceramiczne, drewniane czy nierdzewne. Każdy materiał ma swoje zalety. Jeśli interesuje cię więcej informacji o wyborze materiału kalabasy, polecamy przeczytać: Kalabasa ceramiczna vs. stalowa

3. Bombilla

Bombilla służy do picia maté. Na końcu ma filtr, który zatrzymuje liście i pył. Bombille mogą być proste, zakrzywione, proste lub ozdobne. Na początek polecamy bombillę z drobnym sitkiem, która dobrze filtruje nawet małe cząsteczki.

4. Odpowiednia temperatura wody

Wodę należy podgrzać do 70–80 °C. Wrząca woda spowodowałaby gorzki smak yerby i zniszczyłaby jej korzystne składniki. Jeśli nie masz termometru, wystarczy po zagotowaniu odczekać około 10 minut.

Jak przygotować Yerba Maté?

Jeśli masz już wszystko przygotowane, czas przygotować własną Yerba Maté.

1. Przygotowanie kalabasy: Wsyp yerbę do kalabasy do około dwóch trzecich objętości.

2. Stworzenie „góry”: Przechyl kalabasę tak, aby yerba osunęła się na jedną stronę i utworzyła zbocze.

3. Pierwsze zalanie: W wolne miejsce wlej trochę letniej wody – yerba się wtedy „obudzi”. Pozostaw na chwilę, aby nasiąkła.

4. Włożenie bombilli: W to miejsce włóż bombillę – staraj się jej później nie poruszać.

5. Główne zalanie i uzupełnianie: Zalej gorącą wodą i powoli delektuj się napojem. Yerbę można zalewać wielokrotnie – nawet do 10 razy, w zależności od smaku i mocy mieszanki.

Wskazówki, które docenisz

• Termos z dozownikiem – idealny do utrzymywania odpowiedniej temperatury przez cały dzień.

• Szczoteczka do bombilli – ułatwia czyszczenie.

• Skórka cytrusowa, mięta lub miód – do doprawienia, jeśli nie odpowiada ci naturalna goryczka.

• Aromatyzowane yerby – świetna opcja dla początkujących (np. yerba z cytryną, miętą lub pomarańczą).

Podsumowanie

Przygotowanie Yerba Maté nie jest trudne, ale ma swoje zasady. Jeśli ich przestrzegasz, nagrodą będzie mocny, naturalny napój o unikalnym smaku i kulturze, która łączy ludzi na całym świecie. To mały rytuał, który cię spowolni, odświeży i być może zauroczy. Co powiesz, spróbujesz przygotować swoją pierwszą kalabasę?