Szafran z Iranu

Szafran najwyższej jakości to szafran najwyższej jakości, jaki można kupić na świecie. Charakteryzuje się jednolitym ciemnoczerwonym kolorem i najdłuższymi pręcikami, których w każdym kwiacie są tylko 3 sztuki.

Nasz szafran pochodzi z północno-wschodniego Iranu i trafia na stoły konsumentów za pośrednictwem giełdy w Teheranie.

Zbiory odbywają się jesienią, zwykle w październiku lub listopadzie, a szafran od wieków uważany jest za najdroższą przyprawę świata. Na 1 kg pieprzu potrzeba od 90 do 120 tysięcy kwiatów szafranu, łacińskiego Crocus sativus. Spośród nich od 270 do 360 tysięcy sztabek jest starannie oskubanych i podzielonych na pięć kategorii według jakości i długości, z których najcenniejsza jest Premium super negin.

Zastosowanie szafranu jest szerokie, począwszy od przyprawiania różnych rodzajów mięs, poprzez barwienie ryżu, risotto i makaronów. Stosowany jest również w koktajlach, wyrobach cukierniczych, herbacie i innych napojach.

Przypisuje mu się działanie lecznicze, poprawiające nastrój i harmonizujące ciało i duszę.

Jednak szczególnie w kuchni wywołuje poczucie wyjątkowości i niepowtarzalnych doznań podczas przygotowywania posiłków.

Można go stosować w małych ilościach tylko luźno wylewając na mięso lub dla większego efektu kolorystycznego i sensorycznego można go rozgnieść w moździerzu.

Przechowywać w ciemnym i suchym miejscu.

Wierzymy, że nie przegapisz tego niezwykłego doświadczenia i zamówisz tylko próbkę w naszym e-sklepie. Jesteśmy przekonani, że po jej spróbowaniu z przyjemnością powrócisz do tej przyprawy i pozwolisz sobie na jeszcze większe doznania smakoszy.